Torta od jabuka

Tortu od jabuka nam je poslala Božice Cundeković. Predivno prhko testo sa filom od jabuka, od testa vam ostane i za ove srca keksiće, koje kad ispečete su hrskavi i fini, mogu i posebno da se grickaju.

Sastojci:

• 2 jaja,
• 200 gr šećera,
• 200 gr margarina,
• 1 prašak za pecivo,
• 1 vanili šecer,
• 100 ml ulja i
• oštro brašno po potrebi – potrošeno nešto više od 500 gr

Fil:

• 2 kg jabuka
• 1 l soka od jabuka
• 2 pudinga od vanile
• slatka pavlaka odgore

Druga smesa testa:

• 250 gr margarina
• 1 kašika pavlake
• 2 jaja
• 1 prašak za pecivo,
• 500 gr oštrog i mekog brašna, pomešanog
• 2 kašike šećera

Priprema:

Sve sastojke za testo umesiti zajedno, da se dobije fina kompaktna smesa.

Uzeti kalup ili šerpu, namazati margarinom.

Testo razvući u krug, da bude veći od na posude pa ga spustiti u kalup i višak podići na ivicce kalupa i fino utisnuti.

Za to vreme zagrejati rernu na 180 stepeni i peći 25 minuta, zavisno od rerne.

Jabuke očistiti i iseći na kockice, dodati 5 kašika šećera pa prodinstati da omekane.

Jabukama dodati 800 ml soka i ostaviti da provri.

Za to vreme umutiti 200 ml soka sa pudingom od vanile i kad provri zakuvati.

Kada se malko prohladi izliti u kalup u kojem je ohladjena kora.

Ostaviti da se sve ohladi i stegne.

Po želji u fil staviti suvo grožđe.

Kada se ohladilo ulupati slatku pavlaku i premazati preko torte.

Ostatak testa razviti pa izvaditi kalupićima razne oblike i ispeći keksiće kojima možete dekorisati tortu.

Prijatno.