Bela Plazma torta

Prelepa rodjendanska torta sa finim koricama od belanaca i griza, sa dva fila, jednim od žumanaca a drugi sa plazma keksom. Fotografija i recept moje kume Jelene.

Kore:

• 12 belanaca
• 12 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 6 kašika griza

Fil I:

• 12 žumanaca
• 700 ml mleka
• 2 pudinga od vanile ( 80 gr )
• 200 gr šećer au prahu
• 250 gr margarina ( putera )
• 200 gr mleka u prahu

Preliv za kore:

• 300 ml mleka
• 2 kašike šećera

Fil II:

• 200 ml mleka
• 100 gr šećera u prahu
• 100 gr šlega
• 150 gr mlevenog plazma keksa

Fil III:

• 200 gr šlaga
• 200 ml mleka

Priprema:

Ulupati 4 belanca sa 4 kašike šećera.

Dodati 2 kašike brašna i 2 kašike griza i sve sjediniti.

Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 15 minuta. Dimenzije pleha su 30 x 20 cm.

Ponoviti još 2 puta.

Dok se kore peku  prokuvati mleko i šećer pa preliti kore vrelim prelivom sve tri.

Za fil I umutiti žumanca sa šećerom i pudingom, dodati 200 ml mleka i sve sjediniti, a ostalih 500 ml mleka staviti da provri pa zakuvati umućene pudinge i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre da skroz ohladi.

Ulupati margarin sa šećerom u prahu, pa im dodati ohladjen krem i sve umutiti.

Za fil II ulupati mleko sa šećerom i šlagom pa dodati mleveni plazm akeks i sve sjediniti.

Za fil II ulupati šlag i mleko.

Filovati

kora, fil I, II, III

kora, fil I, II, III,

kora, fil I

Dekorisati po želji.