Tiropita – Grčka pita sa sirom

Tiropita je Grčka pita sa više vrsta sira. Na Grčkom TIRI znači sir. Tradicionalna pita se sastoji od lisnatih kora za gibanicu koje su u ovoj piti gornja i donja kora a unutrašnjost, deo izmedju kora je ispunjen mešavinom jaja i više vrsta sira. Tiropita može da se napravi i bez tih tankih kora, ali obavezno sadrži feta sir i jaja.

Sastojci:

• 5 celih jaja
• 300 gr feta sira
• 200 gr bilo kojeg tvrdgo sira ( koristili smo edamer )
• 200 gr mladog sira
• 200 gr brašna
• malo soli, po ukusu, zavisno koliko su sirevi slani
• 180 ml kisele pavlake ( 1 čaša )
• 100 ml ulja
• 10 gr praška za pecivo ( 1 kesica )

Priprema:

Ulupati penasto jaja, nije ptorebno razdvajati belanca od žumanaca.

Dok to radimo rerna se zagreva na 200 stepeni.

Kada ulupamo jaja, malo posolimo.

Feta sir i mladi izgnječiti viljuškom a tvrdi  sir  krupno narendati.

Dodati sve sireve jajima i promešati.

Zatim dodati pavlaku i ulje, pa opet promešati.

Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo i sve sjediniti.

U podmazan pleh prečnika 25 cm ili 30 x 20 cm istresti smesu i staviti da se peče nekih 40 minuta, zavisno od rerne.

Pečena pita treba da je visine 3 -4 cm, ali ako jeizlijete u veći pleh biće nešto tanja ali će se brže ispeći pa nije potrebno peći 40 minuta.

Pečenu pitu poslužiti uz jogurt kao večeru ili doručak.

Prijatno.