Lješnjak torta

• BISKVIT
• 5 jaja
• 150 g šećera
• 1 žlica oštrog brašna
• 250 g sitno mljevenih lješnjaka
• 1 prašak za pecivo
• 100 g maslaca
• NADJEV
• 200 g maslaca
• 300 ml mlijeka
• 1 vrećica pudinga od vanilije
• 2 žumanjka
• 150 g šećera u prahu
• 20 ml kruškovca (ili drugog slatkog likera)
• ČOKOLADNA GLAZURA
• 100 g čokolade za kuhanje
• 3 žličice šećera u prahu
• 1 žličica maslaca
• 2 žličice ulja
• 1 žlica vode
• UKRAŠAVANJE
• voćni žele bomboni

Priprema biskvita za lješnjak tortu

• Električnim mikserom s metlicama dobro izradite žumanjke sa šećerom u prahu. U to umiješajte sitno samljevene lješnjake i na sobnoj temperaturi omekšali maslac i još malo miješajte mikserom.
• Čvrst snijeg od bjelanjaka izradite električnim mikserom.
• U pripravljenu smjesu sa lješnjacima, ručno miješajući, postepeno dodavajte brašno, prašak za pecivo i snijeg od bjelanjaka.
• Dno kalupa za torte, promjera 24 cm, obložite pek papirom. Pek papir i rub kalupa namastite maslacem i pospite sa malo brašna.
• U kalup ulijte smjesu za biskvit.
• Pećnicu prethodno zagrijte na 170° C.
• Biskvit pecite oko 35 minuta. (vrijeme pečenja prilagodite vlastitoj pećnici)
• Kalup izvadite iz pećnice i ostavite na sobnoj temperaturi da se biskvit potpuno ohladi.
• Ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa za torte pa ga vodoravno 2 puta prerežite kako bi dobili 3 jednaka dijela.

Priprema nadjeva

• Puding od vanilije skuhajte prema uputama sa poleđine vrećice, ali koristeći samo 300 ml mlijeka. Ostavite ga da se malo ohladi (ne potpuno).
• Žumanjke i šećer u prahu izmiješajte električnim mikserom pa smjesi dodajte liker od kruškovca i promiješajte kako bi dobili glatku kremu.
• Glatku kremu ručnom miješalicom pažljivo umiješajte u pripravljeni mlaki puding.
• Mikserom dobro izradite maslac pa ga lagano umiješajte u kremu od pudinga.
• Pripravljeni nadjev ostavite u hladnjak da se stvrdne.
• Donju biskvitnu koru premažite sa polovinom pripravljenog nadjeva pa poklopite sa srednjim slojem biskvitne kore. Srednji sloj premažite sa ostatkom nadjeva i poklopite zadnjom biskvitnom korom.

Priprema čokoladne glazure

• Čokoladu za kuhanje nalomite na kockice i pomiješajte sa šećerom u prahu i maslacem pa sve otopite na pari uz neprestano miješanje. Pred kraj dodajte ulje i po potrebi žlicu vode.
• Cijelu tortu premažite toplom čokoladnom glazurom pa ju po želji ukrasite nasjeckanim voćnim žele bombonima.
• Lješnjak tortu ostavite preko noći u hladnjaku.

Lješnjak torta je pripravljena i spremna za rezanje i posluživanje. U slast!