Vanila šnite

Meke korice a krem tako penast i prozračan.. Odgore može umesto glazure da se stavi i šlag, ili vanilin šlag krem. Mislim da bi bilo još bolje.

Korice:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika mlevenih oraha ( punih )
• 2 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo

Krem:

• 600 ml mleka
• 2 pudinga od vanile ( ili 100 gr gustina ko ne voli  puding )
• 1 kašika ekstrakta od vanile
• 2 vanilin šećera
• 4 kašike šećera
• 100 gr margarina
• 250 ml slatke pavlake
• 80 gr šećera u prahu
• 3 kašike kisele pavlake

Priprema:

Umutiti belanca da zapene, pa postepeno dodavati šećer uz mućenje i mutiti dok se ne dobije čvrsta pena.

Dodati žumanca i opet umutiti, ne dugo, da se sjedini.

Na kraju dodati mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo i sve sjediniti lagano varjačom.

Istresti sve u obložen veliki pleh od rerne i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni, kada stavite smanjite na 180 i pecite izmedju 20 i 25 minuta zavisno od rerne. Neka blago porumeni.

Pečen biskvit ohladiti.

Dok se biskvit peče možete praviti krem.

Umutiti malo hladnog mleka sa šećerom, pudingom ili gustinom, vanilin šećerom, ekstraktom od vanile i ostatak mleka staviti da provri.

Kad provri zakuvati masu i mešati dok se zgusne.

Skloniti sa vatre i umešati margarin. Mešati dok se ne otopi i sve sjediniti.

Malo više mešajte jer prvo izgleda masno pa se tek onda sjedini.

Ostaviti da se hladi.

Umutiti slatku pavlaku pa dodati šećer u rpahu i kiselu pavlaku i opet umutiti.

Ohladjenom pudingu dodati umućene pavlake i umutiti.

Preseći ohladjeni biskvit na pola i naneti ceo fil na jedan biskvit i preklopiti drugim.

Ostaviti u frižider sat vremena pa staviti ili šlag ili glazuru.