Ledene kocke

U receptu sam pisala dve mere, manju i veću, ( jedna je za pleh 25 x 35 cm, a druga za 19 x 19 xm ), pa kome kako odgovara. Preporučujem manju za sutra, da se pojede, a prekosutra već može opet neki manji kolač. Jednostavne za pripremu, a sastojke uglavnom već sve imamo kod kuće, tako da ledene kocke se brzo i lako pripremaju.

Sastojci:

• 5 jaja / 2 jaja
• 5 kašika brašna / 2 kašike
• 6 kašika šećera / 2 kašike
• 3 kašike kakaoa / jedna puna
• 1/2 praška za pecivo / na vrh kašičice

Sirup:

• 250 ml vode / 100 ml
• 4 kašike šećera / 2 kašike

Krem:

• 1l mleka / 500 ml
• 80 gr brašna / 40 gr
• 80 gr gustina / 40 gr
• 10 kašika šećera / 5 kašika
• 250 gr margarina / 100 gr

Glazura:

• 200 gr čokolade / 100 gr
• 4 kašike ulja / 2 kašike
• 2 kašike mleka / 1 kašika

Priprema:

U jak šne umutiti belanca sa šećerom, pa dodati žumanca jedno po jedni uz mućenje.

Pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo pa dodati umućenoj smesi i izmešati.

Pleh pouljiti i posuti brašnom ili kakaom, pa istresti smesu.

Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Kada stavite tepsiju smanjite na 180 pa pecite oko 20 minuta, zavisno od rerne. Testirajte čačkalicom.

Pečen biskvit ostavite da se hladi u plehu.

Dok se kora peče pravite krem.

Pomešajte gustin, brašno i šećer sa malo hladnog mleka a ostaatak stavite da provri.

Kad provri zakuvajte smesu i mešajte dok se ne zgusne.

Kada se zgusnulo sklonite sa vatre da se ohladi.

Kada se kora ohladila skuvajte sirup. Neka voda i šećer kuvaju desetak munuta pa prelijte koru tako u plehu.

Kada se krem ohladio ulupajte margarin pa mu dodavajte ohladjen krem uz mućenje.

Dodavajte krem margarinu a ne obrnuto.

Na koru nanesite sav krem i poravnajte.

Sve radite u plehu u kojem se pekla kora.

Za glazuru na laganoj vatri zagrejte ulje i mlek pa dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se sve potpuno ne otopi.

Prelijte preko kolača.

Malo poravnajte nožem pa onda protresite pleh levo i desno i gore i dole da se čokolada fino slegne i izjednači.

Ostavite u frižider 2h pa poslužite.

Stavljanjem mleka u čokoladu ona neće pucati kada se izvadi iz frižidera, ali pazite ne smete da preterate jer će onda ostati lepljiva.

Napomena: Postupak pripreme je potpuno isti i za manji pleh s’ti što se sirup kuva 5 minuta.